Recetas fáciles con manzanas para preparar en Navidad y año nuevo

Los sabores en Navidad suelen ser toda una exploración de sensaciones, orígenes, texturas y originalidad. Lo crocante de muchos platos se combina con la frescura y el dulce gracias a las manzanas que acompañan preparaciones llamativas y nutritivas. 

Dadas las diversas variedades de manzanas francesas que han llegado a Colombia esta temporada, entre las que se encuentran Gala, Granny Smith, Golden y la Roja, INTERFEL y la Unión Europea han presentado una serie de sugerencias de recetas para el final del año.

Ensalada dulce de manzanas Gala con coco y chocolate

Ingredientes:

• 3 manzanas francesas Gala
• 1 cucharada de miel de abejas
• 30 gramos de coco rallado
• 1 botella de salsa de chocolate

Pasos de la receta:

1. Corte las manzanas Gala en cuartos y retire el corazón.
2. Luego, corte las manzanas en cubos pequeños.
3. En un tazón, vierta las manzanas Gala y endúlcelas con una cucharada de miel de abejas.
4. Añada el coco rallado.
5. Luego, agregue la salsa de chocolate, según su gusto, y mezcle bien.
6. Sirva la ensalada y disfrute de sus sabores crujientes y dulces.

 Bouquets de manzanas en pétalos de rosas

Ingredientes:

• 3 manzanas Gala francesas
• 40 mililitros de agua
• 50 gramos de azúcar blanco
• 1 limón
• 500 gramos de masa hojaldrada
• Azúcar glas
• 2 a 3 cucharadas de mermelada de mora o arándanos

Pasos de la receta:

1. Precaliente el horno a 180 °C.
2. Lave las manzanas, córtelas por la mitad y luego en rodajas muy finas.
3. En una sartén, hierva 40 mililitros de agua con 50 gramos de azúcar y el jugo de un limón.
4. Sumerja suavemente las rodajas de manzana Gala en la mezcla hirviendo del punto 3 durante aproximadamente 3 minutos para ablandarlas y hacerlas más fáciles de trabajar. Escurra y deje enfriar.
5. Saque la masa hojaldrada del refrigerador y córtela en 6 tiras (también es posible hacer 8 tiras para hojaldres más pequeños).
6. En cada tira de masa, extienda un poco de mermelada y coloque las rodajas de manzana separándolas ligeramente y dejándolas sobresalir de la masa alrededor de 2 centímetros.
7. Doble la masa hojaldrada sin frutas sobre las rodajas de manzana Gala y enrolle la masa para formar una rosa.
8. Coloque las "rosas" en moldes para muffins ligeramente engrasados y presione ligeramente para que la rosa permanezca en su lugar. Repita el proceso para las demás rosas.
9. Hornee durante aproximadamente 30 a 40 minutos. Saque los hojaldres del horno y espolvoree ligeramente con azúcar glas justo antes de servir.
10. Disfrute de las rosas hojaldradas con manzanas Gala, calientes o frías.

Pollo al horno con manzanas francesas y nueces

Ingredientes :

• 3 manzanas Gala francesas
• 1 pollo de 1,6 a 1,8 kg
• 500 gramos de nueces
• 1 diente de ajo
• Algunas ramitas de tomillo
• Sal al gusto
• Pimienta en polvo al gusto

Pasos de la receta:

1. Precaliente el horno a 210 grados centígrados.
2. Lave y corte las manzanas Gala en cuartos.
3. En una fuente para horno, coloque el pollo ligeramente aceitado y sazonado.
4. Añada los cuartos de manzana Gala, las nueces y el diente de ajo entero sin pelar.
5. Hornee durante 1 hora 15 minutos a 1 hora 30 minutos.
6. ¡Sirva su pollo cocido con las manzanas y las nueces con su jugo y espolvoree tomillo fresco al momento de servir!